Biscotti chicco di caffè.

Biscotti al caffè

Sfiziosi biscotti chicco di caffè.

Ingredienti:
Caffè in polvere 5 gr
Caffè liquido 20 ml
Farina  00 230 gr
Cacao in polvere amaro 20 gr
Zucchero semolato 120 gr
Burro 130 gr

Procedimento
Cominciate con il versare il burro in una ciotola abbastanza ampia da consentire di lavorare con uno sbattitore elettrico. Aggiungete lo zucchero, lavorate gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso. Nel frattempo preparate il caffè, quindi aggiungetelo nella ciotola, aggiungete anche il caffè in polvere e continuate a frullare.
Prendete un’altra ciotola e setacciate la farina ed il cacao in polvere, aggiungete a poco a poco al resto del composto e lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo. Trasferite su un piano di lavoro e lavoratelo con le mani ottenendo la forma di un panetto. Quindi avvolgetelo nella pellicola e lasciate riposare per almeno due ore in frigorifero.
Riprendete il panetto e suddividetelo, con la bilancia, creando dei pezzettini di circa 15gr.
Create con i pezzetti delle palline ovali e leggermente schiacciate, che ricordino il chicco di caffè. Quindi incidetele sopra con un coltello formando una S.
Ricoprite una teglia con carta forno, ponetevi i chicchi e lasciate in frigo nuovamente per circa 30 minuti.
A questo punto infornate in forno già caldo a 170° per 20 minuti.
Sfornate i vostri biscotti al caffè e accompagnate con una tazza di caffè fumante!

Post correlati

Scrivi

La tua email non sarà pubblicata