Cheesecake salata al salmone. Molto più di una torta salata…
Cheesecake salata.
Ingredienti:
Per la base
100 gr di grissini
60 gr di burro
Per il ripieno
250 gr di ricotta
100 gr di philadelphia o formaggio spalmabile
70 gr di formaggio grattuggiato
3 uova
1 limone
Procedimento
Mettete a sciogliere il burro.
Tritate finemente i grissini, adagiateli in una ciotola, quindi aggiungete il burro sciolto.
Amalgamate bene i due ingredienti sino ad ottenere un composto omogeneo.
Prendete una teglia tonda e versateci il composto di grissini e burro, schiacciate bene aiutandovi con un cucchiaio.
Mettete la teglia a riposare in frigo per almeno 20 minuti.
Passate poi alla preparazione del ripieno della cheesecake salata.
Prendete una ciotola abbastanza capiente, versate le uova e tutti i formaggi.
Spremete il succo di mezzo limone e grattatene la buccia.
Tagliate a pezzetti il salmone affumicato.
Unite tutti il salmone, il succo e la buccia di limone all’impasto di formaggi e uova. Amalgamate bene.
Versate il ripieno nella tortiera e infornate per circa 40 minuti a 180 gradi.
Prima di servire lasciate raffreddare la vostra cheesecake salata al salmone.
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