La cinnamon roll cake è una torta che deriva dai classici cinnamon rolls (ovvero le girelle alla cannella).

Ingredienti

Per la torta:

  • 3 tazze di farina;
  • 1 tazza di zucchero bianco granulato;
  • 4 cucchiaini di lievito per dolci;
  • 2 uova grandi;
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia;
  • 1 tazza e mezzo di latte;
  • mezza tazza di burro salato, sciolto.

Per il ripieno:

  • 3 \4 di tazza di burro salato, ammorbidito a temperatura ambiente;
  • 1 tazza di zucchero di canna;
  • 2 cucchiai di farina;
  • 1 cucchiaio di cannella.

Per la glassa:

  • 2 tazze di zucchero a velo;
  • 5 cucchiai di latte;
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.

Procedimento

Per creare la cinnamon roll cake, che deriva dalle sfiziosissime girelle alla cannella svedesi, non serve molto.

Riscaldate il forno a 180°. Imburrate una teglia o passate lo spray nonstick. In una ciotola grande combina gli ingredienti per la torta, tranne il burro sciolto e iniziate a mixare. Aggiungete piano piano mezza tazza di burro sciolto. Mischiate fino a quando il tutto è ben amalgamato. Attenzione a non mischiare troppo, altrimenti diventa tutto troppo gommoso e rischierete di rovinare l’impasto.

Rovesciate l’impasto nella teglia. Per il ripieno, in una ciotolina combinate tutti gli ingredienti: il burro ammorbidito, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Girate fino a che non si sono mischiati bene.

Rovesciate il composto sull’impasto spalmato nella teglia. Prendete poi un coltello o una forchetta e iniziate a spalmare il composto facendolo mischiare casualmente con quello della torta. L’effetto visivo che esce sembra quello del marmo.

Cuoci la torta per 35\40 minuti e fai la prova dello stecchino per vedere se servono altri minuti in più.

Mentre la torta sta cuocendo, fai la glassa. Mischia insieme tutti gli ingredienti: zucchero a velo, latte e estratto di vaniglia in una ciotolina. Versa la glassa sulla torta ancora calda. La glassa cadrà in tutte quelle crepe che si sono formate e sarà delizioso.

Servi ancora caldo o a temperatura ambiente.

 

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