Dolce estivo – Tiramisù tropicale.
Tiramisù tropicale all’ananas e cocco.
Ingredienti
1 confezione di savoiardi
250 gr. di mascarpone
1 ananas
3 kiwi
3 limoni
150 gr. di zucchero bianco
1 cucchiaio di rum
100 gr. cocco in scaglie
Procedimento
Cominciate a sbucciare l’ananas e i kiwi, poi tagliateli a dadini o a fettine sottili.
In una ciotola spremete il succo di limone, aggiungete qualche cucchiaio di zucchero, quindi mettete la frutta tagliata e lasciate riposare per almeno 20 minuti, in modo da favorire l’emissione del succo.
Passate alla preparazione della crema di mascarpone senza uova, in modo che risulti più leggera. Basterà mescolare il mascarpone con lo zucchero e un goccio di rum, energicamente, con una frusta, fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
Prendete la ciotola con la frutta, filtratene il succo, quindi prendete i savoiardi e intingetoli velocemente nel succo, non troppo per evitare che si rompano.
Prendete una pirofila, stendete un primo strato di mascarpone, uno strato di frutta ed uno di savoiardi. Continuate fino ad esaurimento dei prodotti. Terminate con uno strato di crema.
Lasciate riposare in frigo per almeno 2 ore.
Servite il vostro dolce estivo cospargendo il tiramisù tropicale di cocco in scaglie.
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