Filetto di tacchino alla bolognese: facile e gustosa.
Piatto tipico della cucina bolognese, in alternativa al tacchino potete usare il pollo.
Ingredienti per 4 persone:
4 fettine tacchino
4 fette di prosciutto crudo
4 fette di formaggio tipo Groviera
70 gr burro
Farina qb
Pangrattato qb
Sale qb
Pepe qb
circa 2 cucchiai di brodo ristretto
Procedimento
Cominciamo con il battere leggermente i filetti di tacchino, quindi li saliamo e pepiamo. Poi passiamoli nella farina, devono risultare leggermente infarinati, infine li passiamo nell’uovo sbattuto e nel pangrattato.
Nel frattempo in un tegame mettiamo a sciogliere il burro. Adagiatevi senza sovrapporle le fettine di tacchino e lasciatele cuocere dalle due parti a fuoco basso.
Su ogni filetto disponete poi una fetta di prosciutto, che ricoprirete con una di groviera.
A questo punto mettete il tegame in forno ben caldo a 180°, lasciate finchè il formaggio inizierà a sciogliersi.
Mescolate il fondo di cottura al brodo ristretto e servite il vostro Filetto di tacchino alla bolognese!
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