Tonno con crosta di patate.
Secondo piatto classico: filetto di tonno in crosta di patate.
Ingredienti:
800 gr. filetto di tonno
4 patate
4 rametti timo
2 scalogni
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine di oliva
Procedimento
Prima di tutto lessate le patate per 20 minuti da quando iniziano a bollire, poi scolatele, spellatele e lasciatele raffreddare. Procedete lavando e pulendo il tonno e poi tagliatelo a fette abbastanza spesse.
Grattugiate le patate con una grattugia a fori larghi e mettetele in una ciotola, quindi mondate gli scalogni, tritateli finemente, insieme al timo, uniteli alle patate e aggiungete un pizzico di sale e pepe.
Preparate una teglia ricoperta di carta da forno o oleata e adagiatevi i pezzi di tonno.
Aggiungete il trito preparato in precedenza, irrorate con olio, salate e pepate. Cuocete in forno già caldo a 180° per 15 minuti; poi accendete il grill e fate dorare le patate per 5 minuti.
Se volete avere anche una sorta di contorno da servire insieme al vostro Filetto di tonno in crosta di patate, potete aggiungervi anche delle patate tagliate a fette molto sottili, e infornatele insieme nelle teglia.
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