Girelle di carnevale all’arancia.
Le girelle di carnevale al forno o fritte.
Ingredienti:
400 gr farina 00
80 gr di zucchero
5 gr lievito per dolci
125 gr di latte
1 uovo
80 gr di burro
1 pizzico di sale
Farcitura:
buccia di due arance e due cucchiai di zucchero.
Procedimento
In una ciotola mettete la farina, lo zucchero, l’uovo, il lievito, il burro tagliato a pezzetti, un pizzico di sale e il latte. Quindi lavorate l’impasto sino ad ottenere una pasta omogenea, liscia e compatta.
Formate una palla e lasciate riposare una decina di minuti. Munitevi di carta forno e con un mattarello stendete la pasta in forma rettangolare con uno spessore di circa mezzo centimetro.
Lavate e asciugate le arance, e grattugiate la buccia facendola ricadere sull’impasto. Cercate di ricoprire tutto l’impasto, quindi aggiungete anche i due cucchiai di zucchero.
A questo punto arrotolate l’impasto in un rotolo non troppo stretto, e tagliate a fettine di circa 1 cm l’una.
Lasciate riposare le girelle di carnevale per mezz’oretta su di un piano.
Ricoprite una teglia con la carta da forno e sistematevi le girelle; fate cuocere a 180° forno statico per 20 minuti o comunque fino a doratura.
Se invece preferite friggerle, consigliamo di aggiungere un paio di spirali alla volta in abbondante olio caldo e, dopo averli girati da ambo i lati, sgocciolateli possibilmente su della carta oleata o quella del pane per evitare che si appiccichino alla carta da cucina.
A cottura lasciate raffreddare le girelle di carnevale all’arancia, a piacere spruzzate con dello zucchero a velo prima di gustarle!
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