Insalata di spada, agrumi e capperi
Fresca insalata di Pesce spada
Ingredienti:
8-10 fette di pesce spada affumicato
lattuga
2 arance
2 limoni
100gr capperi in fiore
100gr di mandorle
menta
olio extravergine d’oliva
aceto di vino bianco
peperoncino qb
sale qb
Procedimento
Sbucciate una arancia e un limone, eliminando le pellicine bianche e tagliatele a pezzetti.
Lavate e asciugate la lattuga, disponetela in una insalatiera. Tagliate le fette di pesce spada a striscioline, quindi uniteli alla lattuga; aggiungete i pezzetti di polpa di agrumi, i capperi, e le mandorle tagliate a filetti. Mescolate bene, aggiungete le scorze grattuggiate degli agrumi tenuti da parte.
Aggiustate con un pizzico di sale e peperoncino in polvere, sminuzzate qualche fogliolina di menta e condite con olio e aceto.
Servite la vostra fresca Insalata di pesce spada.
Se preferite, potete anche, utilizzare lo spada fresco, in questo caso prima lasciatele un pò a macerare.
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