Horiatiki: l’autentica insalata greca a base di feta.
Horiatiki, che significa “del villaggio”, è una tipica insalata estiva che unisce pomodorini maturati dal sole, cetrioli croccanti, cipolle, olive, feta, l’aroma dell’origano selvatico di montagna, il sapore intenso dell’olio extravergine di oliva, il nobile emblema della Grecia.
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Insalata greca: Horiatiki
Ingredienti per 4 persone:
100 gr di insalata mista
8 pomodorini
1 cetriolo
1 piccola cipolla rossa
100 gr di olive nere
100 g di feta
origano secco (per insaporire)
2-3 rametti di menta
sale e pepe qb
olio extravergine d’oliva
Procedimento
Lavate e tagliate i pomodorini a spicchi, mentre i cetrioli a rondelle molto sottili e poneteli in un’insalatiera. Affettate sottilmente la cipolla e lavate e asciugate la lattuga. Sgocciolate le olive ed eliminate eventualmente i noccioli.
Aggiungete l’insalata, le olive e la cipolla nell’insalatiera. Mescolate delicatamente. Aggiungiete la feta ridotta a cubetti, spolverizzate con origano e menta. Condite con sale, pepe e generosamente con olio di oliva. Lasciate riposare per circa 15′.
Mescolate e amalgamate l’Insalata greca Horiatiki e servite!
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