Involtini di zucchine
Involtini di zucchine piatto fresco e sfizioso.
Ingredienti involtini di zucchine:
– gr 600 filetto di salmone fresco in fette sottili
– 2 zucchine
– olio estra vergine d’oliva
– sale e pepe
– mandorle tritate
– philadelphia
Preparazione
Lavare le zucchine, tagliarle a fette molto sottili nel senso della lunghezza e grigliatele (oppure possono essere usate crude o fritte). Su ognuna di esse stendere una fettina di salmone e farcirle con un velo di filadelphia, salare e arrotolare per poi risalare leggermente la loro superficie. Una volta realizzato tutti rotolini impiattarli e aggiungere un filo d’olio, una macinata di pepe nero di mulinello, cospargere di mandorle tritate et voilà, il piatto è pronto per essere servito.
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