Linguine al salmone

Un piatto fresco le linguine al salmone: gusto delicato ed elegante

Ingredienti

350 g di linguine agli spinaci

1 cipolla

olio d’oliva q.b.

200 g di salmone

prezzemolo q.b.

sale q.b.

Preparazione – mettere una pentola sul fuoco, salare l’acqua e mentre raggiunge il punto di ebollizione cominciare a preparare. Pulite il salmone, tagliatelo a cubetti e buttatelo in padella con un filo d’olio. Aggiungere, se si desidera, del prezzemolo tritato. Cuocere per qualche minuto, con molta attenzione perchè il salmone se cotto troppo tende a sfaldarsi e a perdere la giusta consistenza. Nel frattempo buttate le linguine nella pentola, dopo aver atteso qualche minuto per la cottura, terminate quest’ultima in padella assieme al salmone. Amalgamare il tutto e le linguine al salmone sono pronte.

Per far esaltare il gusto del salmone, se desiderate, aggiungere in padella vodka e panna.