Parmigiana fredda di patate prosciutto e mozzarella.
Fresca ricetta estiva: parmigiana fredda.
Ingredienti per 4 persone:
8 patate medie
200 g di prosciutto cotto
400 g di mozzarella fresca
1 rametto di rosmarino
2-3 rametti di timo fresco
olio di oliva
sale e pepe qb
Procedimento
Pelate e pulite con abbondante acqua le patate, quindi tagliatele a fette sottili.
Fate rosolare le patate per qualche minuto in padella con un filo di olio, aggiungete il timo e il rosmarino, dopodiché aggiungete dell’acqua così da non friggerle e velocizzare la cottura.
Salate e pepate.
Nel frattempo tagliate e fette la mozzarella.
Quando le patate risulteranno cotte, spegnete il fuoco e lasciate intiepidire.
Dunque, adagiate le patate direttamente nel piatto di portata, fatene uno strato, aggiungete la mozzarella e il prosciutto cotto fino ad ultimare gli ingredienti.
Servite la Parmigiana fredda di patate, prosciutto e mozzarella con un filo di olio.
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