Pasta fredda con zucchine, salmone e yogurt.
Pasta fredda gustosa.
Ingredienti:
300g di pennette
300 g di yogurt bianco
200 g di salmone affumicato
2 zucchine
erba cipollina
succo di limone
olio extravergine di oliva
sale e pepe qb
Procedimento
Lavate le zucchine, asciugatele e tagliatele a bastoncini.
In una padella mettete a scaldare un cucchiaio di olio, fate saltare qualche minuto le zucchine, poi togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
Nel frattempo tagliate a pezzetti il salmone e sminuzzate l’erba cipollina.
In una ciotola versate lo yogurt, le zucchine, quindi aggiungete il salmone e l’erba cipollina. Versate il succo di limone, aggiustate di pepe e mescolate con cura.
In una pentola mettete a bollire abbondante acqua salata. Lessate la pasta, scolatela al dente, raffreddatela sotto l’acqua corrente e conditela mettendola nella ciotola con il condimento, mescolate bene e servite la vostra Pasta fredda!
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