POLLO ALLA CURCUMA
La Curcuma ha tanti benefici purufucanti, antiossidanti, antiinfiammatori e disinfettanti, ma come possiamo mangiarla?
Ecco con la ricetta Pollo alla Curcuma, dai sapori e i colori orientali:
Ingredienti per 4 persone
• 400 gr di pollo
• farina di grano tenero
• 2 cucchiai di mandorle sbucciate e affettate
• 200 ml di vino bianco
• 1 cucchiaio di curcuma
• olio di semi
• sale
Preparazione
1. Tagliare il pollo a pezzettini e infarinarlo per bene, su ogni lato.(Per realizzare questa ricetta vi consigliamo di utilizzare il petto in quanto parte più morbida e adatta.)
2. In una pentola ampia, meglio se antiaderente, scaldare un po’ di olio di semi. Non appena l’olio sarà caldo mettere le mandorle e tostarle per qualche secondo, successivamente unire anche i pezzi di pollo. Tenere il fuoco molto basso e cuocere il pollo fino a quando non sarà dorato su entrambi i lati.
3. Raggiunto il giusto colore, aggiungere il vino bianco e il cucchiaio di curcuma, girare bene per amalgamare il tutto e far prendere il giusto sapore al pollo.
4. Lasciare cuocere per 15 minuti, ricordando sempre di mescolare per ottenere un pollo cotto e umido.
5. La farina con il vino permetterà di ottenere una buonissima crema di accompagnamento,
6. Terminare la cottura con un pizzico di sale e servire tutto ancora molto caldo.
Un consiglio in più:
Accompagnare questa ricetta con riso basmati bianco per avere un gustoso e salutare piatto tipico orientale.
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