Fagottini di pollo
Bocconcini di pollo con ananas e pancetta
Ingredienti per 2 persone:
3 fette di Ananas
6 cosce di pollo
100 gr pancetta
olio di oliva extravergine
sale qb
pepe qb
pomodorini per guarnire
Procedimento
Tagliate le fette di ananas a cubetti piccolini, nel frattempo disossate le cosce di pollo, aprite bene la carne e spennellate con olio, sale e pepe e lasciate ad insaporire.
Dopo circa 20 minuti, riprendete la carne e mettete all’interno un pezzetto di ananas, quindi, richiudete. Avvolgete intorno al pollo una fetta spessa di pancetta e chiudete a fagottino. Potete fermare il bocconcino di pollo con uno stuzzicadenti.
Preparate il forno a 180°, quindi su una teglia versate un filo di olio extra vergine di oliva e adagiate i fagottini di pollo con ananas e pancetta.
Infornate per almeno 15 minuti.
Servite i fagottini di Pollo con ananas e pancetta sistemati su un piatto da portata e guarnite con dei pomodorini.
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