Sfiziosi rotolini di zucchine ripieni di formaggio spalmabile
Speciale cucina dietetica: rotolini di zucchina con gustosa farcitura
Ingredienti per 4 persone:
4 zucchine
250 gr di formaggio spalmabile o philadelphia
250 gr pomodorini
menta e basilico freschi
sale e pepe
Procedimento
Lavate le zucchine, eliminate le estremità e tagliatele a fette lunghe. Adesso grigliarle su una piastra rovente e man mano metterle da parte. Salarle.
Ponete il formaggio in una ciotola, unite la menta e il basilico tritati, del sale e del pepe e lavorate bene con una forchetta. Ottenuto un composto omogeneo spalmarlo sulle fette grigliate di zucchine.
Arrotolatele bene su se stesse quindi conservare i rotolini di zucchina ripieni in frigo all’interno di un vassoio. Servire dopo un breve riposo.
Prima di servire i rotolini di zucchina ripieni, disponeteli in un piatto da portata e adagiate su ciascun rotolino metà pomodorino.
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