Tartufi di cioccolato alle nocciole e cocco
Tartufi al cocco cioccolato fondente e nocciole
Ingredienti
200 gr. di cioccolato fondente
2 dl di latte di soia
150 gr. di nocciole tostate
100 gr. zucchero di canna
2 cucchiai di latte
cocco disidrato
Procedimento
Innanzitutto polverizzate circa 100gr di nocciole con lo zucchero di canna con un miker.
Tritate il cioccolato fondente, unite il latte di soia e metteteli in un pentolino. Fate sciogliere a bagnomaria.
Toglietelo dal fuoco, aggiungete il mix di nocciole e zucchero, mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciate raffreddare, coprite con la pellicola e trasferite in frigo per almeno 24 ore.
Dal composto formare della palline di forma ovale; prelevate il composto con il cucchiaio, al centro sistemate una nocciola, lavorate la pallina quindi passatela nel cocco disidratato a scaglie. Metterle in frigorifero a raffreddare.
Prima di servire i Tartufi di cioccolato, disponeteli nei pirottini di carta.
Per i più golosi, sciogliete del cioccolato in un pentolino a bagnomaria e immergete solo le estremità dei tartufi.
Prima di sistemarli nei pirottini, fate asciugare il cioccolato.
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